非常感謝格友薇家及時指正,免得更多好友受我誤導!我把『台灣款冬』的植株和花誤為山葵…(難怪資料上說山葵是十字花科,但我拍的花序明明是菊科的呀~~)

為了補償,這篇就將『台灣款冬』和『山葵』並陳~~

2014阿里山櫻花季()台灣款冬&山葵

(資料來源:台灣花藝月刊)

《一》台灣款冬:台灣特有種菊科植物

為菊科之多年生草本植物,台灣境內係分布於標高1,5002,500m之山區,經常成群繁生於林緣潮濕處。款冬和蒲公英、黃鵪菜、兔仔菜、苦苣菜…等同為帶有苦味的野菜,得使用油炸處理去除其苦味之後食用,亦可採炒、煮方式烹食。款冬尚未綻放之花苞,富含芸香和金絲桃,故得經過乾燥處理作為潤肺止咳、消痰下氣的中醫用藥材。款冬株體生有23個連生之花序,柱頭被紫紅或淡紅色之花瓣所圍繞,內有白色毛絮;花卉帶有香氣,但亦具些微的刺激味。

台灣款冬的花序    ↓

#  1↓

0483.JPG

#  2↓

 0479.JPG

#  3↓

    0485.JPG

#  4↓

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#  5↓

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#  6↓

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台灣款冬的植株     ↓ 

#  7↓

0035.JPG

 

         我犯了「想當然爾」的錯誤,去年七月去太平山,有一段進山的山道旁滿是台灣款冬,見晴步道更立了指示牌;所以我見過台灣款冬的植株,但未見其花。從前也見過山葵的植株,雖然沒看過花,但阿里山種山葵,在這兒遇見神似山葵植株的台灣款冬,下意識裡變認定那是山葵......即使心虛於花明明不是「十字花科」的樣子...唉﹗做學問「驗證」這個區塊,我得檢討了~~

 

《二》山葵

        每次來阿里山,都會看見商家擺售山葵的根莖,售價不便宜呢,有一攤在最細小的盒子中插牌『每條200元』那麼旁邊中大型的不就貴爆了~~

         所以回來查一下資料,獲得不少知識呀!(因為我不吃生魚片,所以不太注意它) 

()山葵在平地種不起來,阿里山有,但因不是主要作物,年產量不明。 

()真正的山葵一公斤要一千多元,所以市面上的『哇沙米』,大多是『辣根』削皮加綠色食用色素做成的。相關的資料請閱讀『辣根』充『山葵這篇報導。 

()我們常以為『芥末』是『山葵』的另一種稱呼,其實不是請閱讀『山葵?芥末?傻傻分不清楚?

 

山葵的根莖    ↓

(磨成『哇沙咪』的部位)

#  8↓

0520.JPG  

山葵的植株    ↓(借圖:C117113的相簿)

 

 

  山葵的花    ↓(借圖:C117113的相簿)

1  

 

 

(文字資料:維基百科)

山葵(日語:山葵/わさび/ワサビ wasabi *),學名Wasabia japonica,是一種屬於十字花科的植物,又稱為「山嵛菜」,為綠色植物,味道極其強烈。它的辛辣跟辣椒不同,辣椒的辣味刺激舌頭,而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長,其他品種包括 W. koreana W. tetsuigi;市面上普遍出售的兩種山葵是 W. japonica 'Daruma'(達磨) W. japonica 'Mazuma'(真妻),但山葵還有許多不同品種。

 

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留言列表 (38)

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  • 煮飯婆媽咪
  • 我外公很喜歡吃山葵~
    幾乎每餐都要有它~
    小時候我也會幫外婆磨山葵~
    有次看它綠綠的很吸引人就沾了一下~
    天呀~我都快哭死了~
    從此看到它都閃遠一點~哈
  • 吃哇沙米要張嘴巴
    否則被嗆得滋味真難受呀~~

    liuting 於 2014/03/17 23:48 回覆

  • 悄悄話
  • atoz
  • 生魚片的最佳配角~聽說在當地買也不便宜厚~
  • 產量少物以稀為貴
    聽說一公斤要價就一千多塊呢~~

    liuting 於 2014/03/17 23:51 回覆

  • 咪糖
  • 山葵本尊都不易看到,何況是開了花的山葵~~~
  • 哈哈哈...抱歉抱歉~~
    誤導您啦!
    幸虧有格友即時指正
    否則會有更多人『受害』哩~~
    我已將全文修正了,麻煩您再回頭瀏覽一下囉......

    liuting 於 2014/03/17 23:55 回覆

  • Alice的天空
  • 我曾看過一個新加坡電台的節目
    介紹日本山葵種植
    價格高不是沒有道理的
    我買一小條就要200元
  • 是啊,,,
    阿里山攤商在賣
    真的小小條一條就是200元呀~~

    liuting 於 2014/03/17 23:56 回覆

  • Big Fish
  • 山葵的花沒看過耶,它也是十字花科呀,很多菜都是十字花科,是好東西喔。

    去年在拉拉山往恩愛農場途中的一條岔路進去有種山葵,上方還有搭蓋遮著,裡面的山葵種得很漂亮,當時看到一整片沒覺得特別稀奇,平常是真的很少看到,看到你的描述,才發覺算是很特別的植物。
  • 抱歉呀~~被我誤導了...
    幸虧有格友即時指正
    我已全文修正完畢嚕......

    liuting 於 2014/03/17 23:58 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 嗯~~我是搞不清楚啦
    不過經你一提十字花及菊科
    我倒是注意到花形差很大
    葉子有相似囉
    山葵知道很珍貴,台灣產的是上品
  • 您是看到修正版了...
    幸虧有格友即時指正
    否則就麻煩啦~~
    山葵...很讚的東西~~

    liuting 於 2014/03/18 00:01 回覆

  • Big Fish
  • 遠遠看葉子蠻像的,原來前面的是台灣款冬,後面的才是山葵,懂了。
  • 拍謝拍謝...
    讓您看兩次~~

    liuting 於 2014/03/18 00:16 回覆

  • 阿麗瑪
  • 葉子長得還真像...
    校長從阿里山帶回不少寶貝吼?[:emotion1378649503-1595200418.gif][:emotion1378649504-3882872853.gif]
  • 整座山都是寶
    是不是季節罷了...

    liuting 於 2014/03/18 13:10 回覆

  • 辣媽部落格
  • 山葵台灣產量不多
    一條200元 其實不算很貴ㄛ
    辣媽喜歡吃生魚片
    所以台灣款冬 跟山葵不會攪混啦
  • 細細小小的一條喔...
    我照片中的山葵算是中大型的呢~~

    其實我的先備知識不足啦
    兩種植物的花差那麼多
    若從前都看過它們的花
    就不會搞錯了~~
    不過現在學還來得及呢
    (印象更深刻了)

    liuting 於 2014/03/18 13:16 回覆

  • 出外人
  • 兩種植物有幾分像哩!
  • 但花就差很多
    我就欠缺再深入研究的精神
    明明資料說十字花科
    實際上我拍到的是菊科....
    哈哈哈~~這次的印象更深刻了...

    liuting 於 2014/03/18 13:18 回覆

  • 無名

  • 台灣款冬
    這名稱我還首聞
    也是野菜之一

    山葵就常聽
    吃生米片都加的辣辣綠食材
    也知道阿里山有產
    就是沒買過...
    山葵的根部細細
    看不出還真辣ㄋ@@~
  • 去太平山過收費站後
    有一段山道旁是台灣款冬的天下
    它是野菜也是要用植物
    這次出錯
    但對它們的印象卻更深了

    liuting 於 2014/03/18 13:20 回覆

  • linlin
  • 生魚片的好朋友星期日才吃過ㄟ
  • 您下次吃的時候可以注意看看
    綠色的是山葵(還要分辨真山葵還是假山葵)
    黃色的是芥末

    liuting 於 2014/03/18 13:21 回覆

  • 飛兒
  • 台灣款冬和山葵的葉子很像
    但花型差好多
    這兩種植物我都還沒見過
    你能一次把它們都拍回來 還放在一起比較
    真是造福我們
  • 經過這次出錯
    卻將它們認識的深刻一點
    從錯中學習
    很棒~~

    liuting 於 2014/03/18 13:22 回覆

  • 沐子
  • 網路上真的有專家在監看呢!
  • 這是最溫馨最受用的地方
    好友們分享各領域的所見所聞
    有問題相互提點
    認識更清楚了
    這種感覺很棒喔...

    liuting 於 2014/03/18 13:25 回覆

  • 橘小貓
  • 2種花都好特別阿
    都第一次看到說
    原來 山葵 有花阿~
    只看過根莖 哈哈~~
    不過 我不愛哇沙米
  • 這兩種植物都很特別
    植物通常都會開花
    只是花期不一
    真山葵很貴
    幸虧您不愛
    否則錢就要多花一點...

    liuting 於 2014/03/18 13:27 回覆

  • jacky
  • 很想念阿里山的山葵和愛玉.....
    現在正值花季, 想要上山很難吧.
    請問liuting大是什麼時間上去的, 有管制嗎?
  • 櫻花季的週休日有交管(在阿里山有訂房的,可以拿證明放行,車子開到旅社前),單日來回的,在很前面的地方就被管制了,要搭接駁車入園。
    平常日雖沒交管,若沒定房間,自行開車的話,車輛不讓進入園區裡,必須停在園區外,但有免費的接駁車可搭入園。
    我是三月十二入園,在園區飯店住宿,所以就將車子開入園區停飯店門口停車格裡。
    陸客很多...

    liuting 於 2014/03/18 13:33 回覆

  • koko
  • 兩種植物的葉子有點像呢......

    午安....... ^_^
  • 所以更應該小心求證囉
    希望以後少莽莽撞撞了...

    liuting 於 2014/03/18 17:44 回覆

  • 薇家
  • 嚐過當場現磨的山葵,沒有像沾生魚片的哇沙米那麼嗆辣,顏色也很淡,沒有市售的那麼綠!!
  • 所以市售的很可能就是辣根充數的~~

    liuting 於 2014/03/18 17:40 回覆

  • Thomas Kuo
  • 追根究柢的研究~~
    快樂就在其中了~~
    學而不倦喔~~
  • 很高興好友都會不吝分享和提點
    我更樂於這樣的分享呢~~

    liuting 於 2014/03/19 20:10 回覆

  • 恰恰老師
  • 拍的真美呢! 阿里山的山葵好像都外銷到日本吧~

    晚安! 我的東京自由行分享到住宿飯店的美食美景囉! 希望您來欣賞喔~
    留言時別忘也幫我按個讚喔^^
  • 聽說好東西都外銷了~~

    liuting 於 2014/03/19 20:11 回覆

  • 王昆
  • 美文欣賞ㄋ~讚誒!! 祝福 舒心 如意~
  • 天氣回暖
    祝您有個舒適的一週~~

    liuting 於 2014/03/19 20:11 回覆

  • helen (周台珠)
  • 晚安..
    感謝您仔細的解說ㄋ..
  • 從做中學
    從錯中進步

    liuting 於 2014/03/19 20:12 回覆

  • jacky
  • 謝謝liuting兄的詳訴...
    一聽到陸客很多就......
    我想我跟大多數的台灣人有一樣的想法吧.
    感恩~~
  • 沒辦法呀
    日月潭阿里山等特定點無法避開呀~~
    今天我去梅峰
    就沒有陸客了~~

    liuting 於 2014/03/19 20:14 回覆

  • 圓仔花
  • 款冬~!
    好含蓄的花呀!
    連名字都是!!
  • 其實台灣款冬是台灣特有種
    也是藥用植物
    蠻不錯的東西...

    liuting 於 2014/03/19 20:14 回覆

  • Julie
  • 植物界太多種類了
    類似的葉或花也不少
    很容易搞混的
    我也曾從阿里山帶回山葵
    那種新鮮現磨的味道就是不一樣
    下回有機會再去
    肯定還是會買啦
  • 因為出錯所以會記得更牢...
    山葵真正是好東西~~

    liuting 於 2014/03/19 20:16 回覆

  • 涓涓
  • 植物很多都很相像
    台灣款冬和山葵我還是傻傻分不清楚啦!
    不過您拍得很清晰很漂亮
    也寫得很詳細

    感謝分享!
  • 經過這次出錯
    印象就更清楚了

    liuting 於 2014/03/19 20:17 回覆

  • 瑪莉亞
  • 網路上果然人才濟濟呢...
    台灣款冬的花還真是漂亮...
  • 可貴的是他(她)們都不吝指導和分享~~

    liuting 於 2014/03/19 20:18 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 那天我家大嫂來阿里山也帶回一隻現磨現沾很新鮮....
  • 很不錯喔~~

    liuting 於 2014/03/19 20:18 回覆

  • 水哥
  • 據說阿里山的山葵品質一級棒大多外銷日本去了
    要吃到真正的山葵哇沙米好像有些困難了...
  • 我也這麼聽說呢
    台灣好東西都外銷的民族性也不是一兩天了~~

    liuting 於 2014/03/19 20:19 回覆

  • sun
  • 台灣款冬跟山葵的葉子還真像,如果沒看見花,那不是更難分辨了~~
    現磨山葵的味道真的是比芥末好太多了,也沒那麼嗆辣 .........
  • 經過這次就不會忘了...
    山葵是好東西呢~~

    liuting 於 2014/03/19 22:47 回覆

  • 艾綠客
  • 看校長格子可以認識很多不知名的植物,謝謝分享~
  • 我也從做中學從錯中進步啦
    幸虧眾格友不吝指導
    不吝分享
    在格海裡真的學到很多呢~~

    liuting 於 2014/03/20 20:08 回覆

  • candy
  • 葉子有像歐
    沒注意看就會搞錯了
    我也常搞錯了~
    推~
  • 下次就不會錯了
    哈哈~~(好心虛呢)

    liuting 於 2014/03/20 20:08 回覆

  • Alice的天空
  • 網路人才濟濟又很願意分享
    我也曾有錯誤的時候
    幸好格友都願意指正
    [:emotion1378649502-3045660473.gif]
  • 在格海裡真的學到很多
    眾好友都很棒
    願意分享不吝指導
    這是我繼續在這裡的最大動力呢~~

    liuting 於 2014/03/20 20:11 回覆

  • 阿芳
  • 好吃就行,我造叔說,植物千千萬萬,真真假假,名稱一大堆,
    純欣賞就好,不知名不為過。
    所以,安啦!
    我不知,也不會查,就不要寫。[:emotion1378649503-1492671140.gif]
  • 幸虧好友願意指導
    我在這裡越寫越快樂呢~~

    liuting 於 2014/03/20 20:13 回覆

  • a-der-pix
  • 深入阿里山呀!!
  • 這兩天能一般遊客能走的路
    除了塔山步道因雨未走之外
    幾乎都走了...

    liuting 於 2014/03/21 22:07 回覆

  • 羅方
  • 第一次看到山葵花^^
    台灣款冬開的好精采
    真用心
  • 經過這次的出錯
    下次就會認得啦~~

    liuting 於 2014/03/23 23:06 回覆

  • zoza
  • 來這兒,像是上了一堂又一堂大自然的生態課程
    真好啊 !!! 第一次聽聞"款冬"
    它的花好像乾燥花一般,很不一樣的味道~
  • 我在這單元出了大錯呢
    兩種植物的葉子很像
    但花就完全不一樣
    經過這次
    就牢記這兩種植物了

    liuting 於 2014/03/23 23:19 回覆

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