昨天看見好友Alice分享一篇『麥浪翻飛在大雅』的文章,才驚覺原來台灣也有種小麥……汗顏極了!承蒙好友賜知詳細地點,今天(2014.03.04)上午就到大雅麥田裡去蹲它幾個小時~~

         啊!原來台灣也種小麥呀!我真是宅呀!一宅就宅了近一甲子!下午po了一張麥田照在FB,在苑裡服務的鍾校長問我是否在苑裡拍的?後來又從他那兒得知,苑裡高鐵橋下及去全國高爾夫球場路邊也有麥田

         求知不嫌晚,這時候知道,總比不知道還好吧!好友阿芳說我『少壯有活力』,我則回應她『立即行動,是讓生命力旺盛的方法...值得奉行~~』這般年紀了,生命力是『追』出來的

         與眾好友們分享今天上午才紀錄的大雅小麥田風光~~

 

大雅麥田風光   

 

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《台灣麥田》(資料來源:網路報導)

•小麥:大雅是台灣少數種植小麥的農作區,雖然產量少且種植地區侷限,但近年將小麥塑造成地方特色,推動小麥文化節。

•台中市大雅區是台灣全省唯一生產小麥的地區,有「小麥故鄉」之美譽 ,面積約六十公頃,年產量十八萬公斤,是台灣最大的小麥產地 ,收成全都運往金門作為高粱酒的原料。

•臺中市大雅區種植小麥面積居全國之冠,區公所經過半年研發與調配,研製出滑溜爽口、帶有韌性,具獨特香味的「大雅麵粉」,頗受麵食業者歡迎,昔日鄉長吳顯森希望推廣成為在地的特有產品。

大雅區公所昨天舉辦「小麥麵食產品發表會」,現場展示水餃、蔥油餅、牛肉麵、饅頭、大滷麵等麵食產品。

接受委託製作、開業五十年的孟記小館負責人范秋桂指出,大雅麵粉較進口麵粉有甜度、比較香、桿揉時很光滑、比較好揉、不用加太多水、口感比一般的還要好,成本比一般高出約一成多,還可以接受。

大味饅頭包子專賣店負責人蔡弘祺則表示,大雅麵粉比進口麵粉顏色稍黃一點,黏度比較黏、也比較Q、綿密、口感比較好,成本是高一點,不過還能夠接受,他願意結合推廣產地文化。

昔日大雅鄉公所秘書王建平指出,大雅生產小麥,從未直接投入食材加工製成,經過半年多研發和調配,克服了調筋與均質的技術性流程,終於研製出最適合食用的麵食比例。

前大雅鄉農會總幹事張朝樑說,大雅鄉小麥種植面積有六十公頃,約生產十八萬公斤,有「小麥故鄉」之美譽。

大雅區的小麥全部都契作供應金門農試所,再轉供銷給金門農友當種子生產做為釀酒之用;張朝樑表示,區公所如要推廣做麵粉,農會隨時可以增加種植面積全力配合。

(前揭資料因是網路節錄,時空有別,昔是台中縣大雅鄉,今為台中市大雅區;資料中之單位人稱職別若有誤差,請海涵,並請賜正~~)

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